Hindi Eti Terbiyesinin Tarifi Yapımı
MALZEMELER
100 gr SÄ°RKE
lüU gr ZEYTİNYAĞ
100 gr PORTAKAL SUYU
1 kahve kaşığı HARDAL
1 kahve kaşığı KETÇAP
1 kahve kaşığı PUL BİBER
1 kahve kaşığı KEKİK
Hindi Eti Terbiyesi tarifi
- Etleri harmanlayıp 18 – 24 saat süreyle buz dolabında bırakın.
- Olduğu gibi ızgarada pişirin ve piştikten sonra tuzunu ayarlayın.
Sponsorlar
Altın horoz tereyağı Tarifi Yapımı
MALZEMELER
20 dilim tereyağı için
1 küçük ince kıyılmış soğan
½ su bardağı beyaz şarap
200 gr tereyağı
bir tutam karabiber
1 çay kaşığı limon suyu
3 çorba kaşığı maydanoz
1 çay kaşığı köri
2 çorba kaşığı ince doğranmış kırmızı dolma biber konserve veya hafif yağda kabuksuz pişmiş
Altın horoz tereyağı tarifi
Bu tarifin içeriği güncellenmektedir.
Sponsorlar
Malzemeler
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy sandviç ekmeği
Salça
ZeytinyaÄŸ
4-5 sap maydanoz
KaÅŸar peyniri
Maydanozları kıyıp rendelenmiş havuç ve zeytinyağı ile karıştırın.Sonra ekmeğin içine salçayı sürüp kaşar peynirini yerleştirin.En son havuçlu maydanozlu harç ile doldurun.Aliminyum folya ile sarıp istediğiniz zaman yiyebilirsiniz.Yanında taze sıkılmış portakal suyu ile tüketebilirsiniz.Afiyet olsun
Sponsorlar
Malzemeler
5 dilim tost ekmeÄŸi
2 Çorba kaşığı tereyağ
1 Çorba kaşığı tarçın (toz)
½ Fincan kahverengi toz şeker
Tost ekmeklerini hafif kızartın (fırında)
Bir kase içerisinde tereyağ, şeker ve tarçını karıştırın
Kızarmış ekmeklerin üzerine sürün
Önceden orta derece ısıtılmış fırında 1-2 dakika bekletin
Sıcak olarak servis yapın.
Sponsorlar
MALZEMELER
2,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı margarin (eritilip, ılıtılmış)
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı lor peyniri
Yarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
Ya da 1 su bardağı lor peyniri veya 1 su bardağı rende beyaz peynir
1 su bardağı doğranmış ama suyu süzdürülmüş domates (yada 1 kutu yani 200 gr.lık doğranmış domates konservesi, yine suyunu süzdürelim.)
Üzerine sürmek için:
Yarım çay bardağı süt (süt çöreğin kızarmasını sağlayacaktır)
Domatesli Katya EkmeÄŸi tarifi
Öncelikle derin bir yoğurma kabının içine unu, tuzu ve kabartma tozunu koyarak elimizle iyice karıştıralım. Eritilmiş-ılıtılmış margarini, peynirleri ve suyu süzdürülmüş domatesleri ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Hamur tam kulak memesi yumuşaklığına gelip, iyice özleştiğinde artık kıvama gelmiş demektir. Ancak hamur elinize hafifçe yapışabilir, bunu önemsemeyin. Çünkü bir tasın içine koyacağımız 2-3 yemek kaşığı sıvıyağla elimizi batırıp hamura şekil vereceğiz. O zaman göreceksiniz ki hiç elinize bulaşmayacaktır.
Öncelikle fırın tepsimizi yine oda sıcaklığında yumuşamış ya da eritilmiş margarinle iyice yağlayalım. Bir taraftan da çöreğimize şekil vermek için elimizi hafifçe sıvıyağa batırıp, hamurdan pinpon topu büyüklüğünde parçalar koparalım. İki elimizin arasında iyice yuvarladığımız hamurlarımızı sosis gibi uzatalım. Şöyle iki parmak kalınlığında 10 cm uzunluğunda şekiller verip, yağlanmış tepsiye en az 2 parmak aralıklarla dizelim. Çöreklerin üzerlerine ya bir fırça yardımıyla ya da bir kağıt peçetenin ucunu süte batırarak sürelim. Sonra da keskin bir bıçağın ucuyla çöreklerin üzerini en fazla yarım santim derinliğinde tam ortadan çizelim. İsterseniz üzerlerine çörekotu veya susam da serpiştirebilirsiniz.
Bu arada fırınımızı 175 dereceye ayarlayalım ve fırının tam orta gözünde 30-35 dakika kadar, çörekler kırmızılaşıncaya değin kızartalım. Hemen tepsiyi fırından alalım ve dışarıda soğumaya bırakalım. Sonra da servise sunalım.
Sponsorlar
Malzemeler
200 gr
beyaz peynir (yumusak)
1 dilim
kasar peyniri
2 dilim
dana jambon
1 veya iki salatalik tursusu
Bir kaç tane
mantar
3 dilim tost ekmegi
Peyniri çirparak tost ekmekgine önlü arkali sürün. Önce jambon, sonra kasar ve tekrar jambon koyun.
Tost ekmegini üzerine kapatin, üzerine tursu ve mantarii koyun. Tekrar tost ekmegi koyup maydanozla süsleyin.
Afiyet Olsun
Sponsorlar
MALZEMELER
10dilim ekmek
10dilim sucuk
50gr kaÅŸar peyniri
1çay kaşığı hardal
1adet yumurta
1tutam maydanoz
Sucuklu Yumurtalı Kanape tarifi
Ekmek dilimlerinin üzerine sucuk yerleştirip hardal sürün. Çırpılmış yumurta çalın, rendelenmiş peynir serpin. Bunları fırın içinde kızartıp maydanoz ve az tuz serperek servis edin.
Sponsorlar
MALZEMELER
1fincan kuru fasulye
2dilim pastırma
2dilim beyaz peynir
1kaşık tereyağı
10dilim francala
Fasulyeli Kanape tarifi
Fasulyeyi tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın ve suyunu süzün; ardından bir kap içinde pastırma ile ezerek karıştırın. Ekmek dilimlerinin üzerine çok ince tabaka tereyağı sürün, karışımdan yayıp dilim peynir koyun. Bütün bunları tamamladıktan sonra peynir eriyene kadar fırında pişirip sıcak olarak servis edin.
Sponsorlar
MALZEME
• 1/4 kıvırcık
• 2 diş sarmısak (ince kıyılmış)
• 1 yemek kaşığı kornişon turşu (dilimlenmiş)
• Yanm domates
• 1 adet sivribiber
• 1/8 demet nane
• Yanm adet limon
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1/8 demet dereotu
• 1/8 maydanoz
• Yanm yumurta
Kıvırcıkları temizleyip yıkadıkÂtan sonra doÄŸrayalım. DoÂmatesleri soyalım ve büÂtün malzemeleri hazırlaÂyıp doÄŸrayalım. Sonra sıkılmış limon suyu ve zeytinyağını ilaÂve ederek karıştıÂralım. Arzu ettiÂÄŸimiz salata tabağına koyup serÂvis yaÂpalım
Sponsorlar
MALZEMELER
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 4 adet domates (orta boy)
• 4 adet sivribiber (dörde bölünmüş)
• 1 kahve fincanı mantar (haşlanmış, kıyılmış)
• 1 kahve fincanı yoğurt (süzme tercihtir)
• 1 çay kaşığı tuz ve kekik
• 1 demet dereotu
Domatesleri yuvarlak ÅŸekilde dilimleÂyip tabaÄŸa dizelim, kenarına biberleri ve mantarları sıralayalım. Daha sonra yoÄŸurt, kekik, dereotu, tuz ve yağı beÂraberce karıştırıp domateslerin üzeriÂne dökelim. Kalan dereotuyla üzerini süsleyebiliriz.
Sponsorlar
Malzemeler
1 Su bardağı haşlanmış mısır tanesi
100 gr soya filizi
400 gr tavuk göğüs eti
2 Su bardağı su
2 Adet greyfurt
2 Çorba kaşığı limon suyu
1 Adet soÄŸan
1 Adet defne yaprağı
2 DiÅŸ karanfil
3 Çorba kaşığı taze krema
3 Çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Mısırlı Tavuk Salatası tarifi
# Tavuk etini tencereye koyup üzerine su ilave edin.
# Karanfil, defne yaprağı ve tuz ekleyerek yaklaşık 20 dakika haşlayın.
# Suyunu süzüp eti küp şeklinde doğrayın.
# Greyfurtları soyup dilimleyin ve zarlarını çıkarın.
# Kıyılmış soğan, soya filizi, mısır taneleri, dilimlenmiş greyfurt, tavuk, limon suyu, zeytinyağı, krema, tuz ve karabiberi iyice karıştırarak salata kasesinde servis yapın.
Sponsorlar
MALZEMELER
· Bir su bardağı haşlanmış buğday
· Bir su bardağı mısır
· Üç tane taze soğan
· Yarım maydanoz
· Yarım dere otu
· Üç tane salatalık turşusu
· Tuz
· Bir salatalık
· Zeytin yağı,limon
· Süslemek için zeytin
Başak Salatası tarifi
Buğday haşlanır soğutulur,içine kıyılmış maydanoz,dere otu,taze soğan,salatalık turşusu,domates,salatalık konur,yağ limon konur karıştırılır süslenir servis yapılır.
Sponsorlar
MALZEMELER
1 kutu konserve bezelye
3 çorba kaşığı mayonez
6 adet ufak salatalık turşusu
3 dal maydanoz
1 çay kaşığı tuz
Turşuları ufak kesin, maydanozu kıyın, daha sonra bir kaba bezelyeleri de ekleyerek bosaltın ve mayonezi koyun, tuzu da ekleyerek hepsini karıştırın ve servis yapın.
Sponsorlar
Malzemeler:
250 gr yumuÅŸak margarin
1 çay bardağı yoğurt
3 su bardağı un
1/2 paket kabartma tozu
2 kahve fincanı pudra şekeri
İç malzemesi:
4 Adet elma
1 kahve fincanı sarı üzüm
4 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı: Elmaları soyup rendeleyin, üzerine şeker, üzüm, ilave edip karıştırın. Elmalar kendi suyunu çekinceye kadar hafif ateşte pişirin. Tarçın döküp soğumaya bırakın.
Hazırlanışı:
Margarini, yoğurt ve pudra şekeri ile karıştırın. Üzerine elenmiş un ve kabartma tozu ekleyip yoğurun. 5-10 dakika kadar dinlendirin.
Cevizden büyük parçalar koparıp elle hafif inceltin. İki karşılıklı kenarını keserek, ortalarına hazırladığınız iç malzemeden koyarak dört kenarını da ortaya doğru gül şeklinde kapatın.
Tepsiye dizerek180 derece ısıdaki fırında pembe renkte pişirin. Üzerine pudra şekeri serperek servis edin.
Afiyet olsun. Gülümseme
Sponsorlar
• 100 gr mısır unu
• 2 rendelenmiş limon kabuğu
• 2 yumurta sarısı
• 100 gr tereyağı
• 100 gr toz şeker
• 2 çorba kaşığı limon suyu
• 1 paket kabartma tozu Glasörü için:
• 125 gr pudra şekeri
• Aldığı kadar un
Limonlu Halka Bisküviler tarifi
1- Erimiş tereyağını şeker, yumurta sarısı ve rendelenmiş limon kabuğu ile karıştırın. Un, mısır unu, karbonatı da ilave edip iyice yoğurun.
2- Buzdolabında donuncaya kadar bekle’ tin.
3-4 parçaya ayırıp oklavayla açın. Çay bardağı ile yuvarlak şekiller kesin. Yağlanmış tepsiye dizin.
4- Pudra şekeri ile limonu karıştırıp bisküvilerin üzerine sürün. Dilerseniz, fıstık koyun. Kızgın fırına verin.
Sponsorlar
1 çay bardağt tereyağı
1 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı elma rendesi
1 paket baking
povvder
1 kahve kaşığı tarçın
1 kahve kaşığı karanfil
1 kahve kaşığı tuz
Elmalı Baharatlı Kurabiye tarifi
1- Şekerle yağ çırpılarak karıştırılır. Sırayla önce yumurta; ardından da kabartma tozu, tuz ve karanfil, tarçın da katılarak karıştırılmaya devam edilir.
2- Elma püresi ve un ilave edilerek yo-ğurulur. Elle tutacak kıvama gelince, yağlanmış tepsiye şekil verip dizilir.
3- Kızgın firma verip pişirilir. Diğer elmalı kurabiye ne de bakabilirsiniz.
Sponsorlar
MALZEMELER :
* 1 büyük paket margarin
* 2 su bardağı şeker
* 4 su bardağı un
* 3 yumurta
* 1 su bardağı çekirdeksiz üzüm
* 1 su bardağı dövülmüş ceviz
* 1 çay kaşığı kabartma tozu
* 1 limon kabuÄŸu rendesi
1— Yağ, şeker ve limon kabuğu rendesi iyice karıştırılır.
2— Yumurtalar birer birer ilâve edilir.
3— Üzüm ve ceviz konur.
4— Kabartma tozu karıştırılmış un elenip yoğrulur.
5— Ceviz büyüklüğünde parçalar halinde tepsiye dizilir.(Muntazam olmayan sekiler halinde)
6— Orta hararetli fırında pişirilir.
Sponsorlar
MALZEMELER
4adet patates
1adet yumurta
1adet yumurta sarısı
3kaşık tereyağı
1çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
tuz
kırmızıbiber
Patatesli Bisküvi tarifi
Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve çatalla ezerek püre edin. Püreyi bir kap içinde soğumaya bırakın soğuduğu vakit tuz ve biber katın, yumurtaları, peyniri, tereyağını ekleyin ve elinizle iyice yoğurun. Bu karışımı kuru bir fırın tepsisine kaşık kaşık dizin 150derecede üstleri kızarana kadar pişirin, sıcak olarak servis edin
Sponsorlar
MALZEMELER
2bardak un
2adet yumurta
4adet yumurta sarısı
1bardak ÅŸeker
1tatlı kaşığı kabartma tozu
1tatlı kaşığı vanilya
2kaşık tereyağı
1çay bardağı çekilmiş badem
½ limon kabuğu
1çay kaşığı tuz
Halka Tarifi
Unu eleyip ortasını açın boşluğa yumurtaları, yumurta sarılarını, şekeri, kabartma tozunu, tereyağını ve tuzu en sona da rendelenmiş limon kabuklarını katıp iyice yoğurun. Hazırladığınız hamuru 1saat buzdolabında dinlendirin; ardında elinize parçalar alıp halka şekli vererek kuru tepsi üzerine dizin. Badem ile vanilyayı karıştırın, halkaların üzerine serin ve 160derecede pişirin.
Sponsorlar
MALZEMELER
1paket margarin,
4bardak un,
2adet yumurta,
1fincan pudra ÅŸekeri,
1paket kabartma tozu
Göz Kurabiye Tarifi
Margarini, yumurta,(1yumurta akını ayırın) pudra şekeri ve kabartma tozuyla karıştırın. Unu ekleyip yumuşak bir hamur yapın. Kullanacağınız tepsiyi yağlayın ve hamurdan parçalar koparıp elinizde yuvarlayın parmağınızla ortasına bastırarak göz şekli verin. Üzerlerine ayırdığınız yumurta aklarını sürün. 170derecede pişirin.
Sponsorlar
MALZEMELER
3 yufka
margarin
peynir
maydanoz
1 yumurta sarısı
susam
Deepfreeze böreği tarifi
Margarini eritin. Yaydığınız yufkayı margarini gezdirerek yağlayın.Bir yufkayı 16′ya bölün. Peynir ve maydanozlu içi koyup, sigara böreği gibi sarın. Bir kaba su doldurup içine atın. Diğer 2 yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp suya atın. Hafif sıktırarak sudan çıkarın.deep fereez de dondurun. İstediğiniz zaman çıkarıp çözülmesini beklemeden üzerine yumurta sarısı ve susam koyup fırına sürün.
Sponsorlar
BAKLA SARMASI (Tokat)
500 gram taze asma yaprağı
Bir buçuk su bardağı kuru iç bakla
2 adet büyük boy soğan
Yarım su bardağı ince bulgur ve aşurelik buğday karışımı
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
7-8 dal taze reyhan
1 adet büyük boy domates
Yarım demet ince kıyılmış dereotu
600 gram koyun sırtı
Tuz
Ãœzerine:
1 adet soÄŸan
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorbakaşıgı sıvıyağ
Yarım su bardağı su
Bakla Sarması Tarifi
İç baklayı derin bir kaseye alın. İçine küp doğranmış soğan, yıkanmış ince bulgur ve aşurelik buğday karışımı, domates – biber salçası, ince kıyılmış taze reyhan, rendelenmiş domates ve dereotunu katıp iyice karıştırın. Sıcak suda haşlanmış taze asma yaprağının içine 1 çorba kaşığı iç harçtan koyup kare bohça şeklinde sarın. Taze asma yaprağı ve iç harç bitene kadar işleme devam edin. Tencerenin dibine 2-3 adet taze asma yaprağı yayın ve üzerine büyük kareler halinde kesilmiş eti yerleştirin. En üste de sarmaları dizin ve üstlerine çıkacak kadar sıcak su ekleyin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam edin. Diğer tarafta bir tavada ince kıyılmış soğan ile salçayı, tereyağı ve sıvıyağda kavurun. Yarım su bardağı su ilave edip, 1-2 taşım kaynatın. Bu karışımı dolmanın üzerine boşaltın. Kısık ateşte 2 saat daha pişirdikten sonra sıcak servis yapın.
Sponsorlar
GEREKLİ MALZEMELER (2 Kişilik)Süre:35 dak.
* 120 gr kelebek makarna
* 1 havuç
* 1 pırasa
* 5 su bardağı tavuk suyu
* 1 çorba kaşığı zeytinyağı
* Tuz
Sebzeli Makarna Çorbası tarifi
1 – Havucu temizleyip küçük küçük doğrayın. Pırasayı temizleyip ince ince dilimleyin.
5 bardak tavuk suyunu tencerede kaynatın.Havuç ve pırasayı ilave edip yumuşayıncaya kadar haşlayın. 2 – Tuz serpip makarnayı ekleyin.Çorba koyulaşıncaya kadar kapağı yarı açık olarak pişirin.
3 – Üzerine zeytinyağını döküp karıştırın ve sıcak olarak servis yapın.
Sponsorlar
GEREKLÄ° MALZEMELER
* 2 adet haÅŸlanmÅŸ tavuk budu
* 1 adet doğranmış soğan
* 3 yemek kaşığı tereyağı
* 1,5 su bardağı kırmızı veya sarı mercimek
* 1 yemek kaşığı pirinç
* Yarım havuç rendesi
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 1,5 yemek kaşığı un
Üzeri için :
* 1 su bardağı tavuk suyu
* 3 dilim tost ekmeÄŸi
* 1 kaşık toz biber
Tavuklu Mercimek Çorbası tarifi
1 – Soğanı iki kaşık yağda pembeleştirin. Yıkanmış mercimekleri içine koyun.1 bardak tavuk suyu ve iki bardak sıcak su ile pişirip süzgeçten geçirin.1 yemek kaşığı terayağı ile 1 yemek kaşığı unu kavurun.
2 – İçine pirinç,tuz,havuç rendesi ve tavuk parçaları koyun.Bir taşım kaynatın.Tost ekmeklerini kırmızı biberle kızartın. Kızgın kızgın çorbanın üzerine dökün.Sıcak olarak servise sunun.
Sponsorlar
GEREKLÄ° MALZEMELER (6 KiÅŸilik)
* 2 Parça Tarhana
* 1/2 Su Bardağı Nohut
* 1/2 Su Bardağı Kuşbaşı Yağsız Koyun Eti
* 1 Adet Ä°ri Domates
* 5 Diş Sarmısak
* 1 Çorba Kaşığı Margarin
* Tuz,Tane Karabiber
* 10 Su Bardağı Su
1 – Kurutulmuş tarhana ile nohutu bir gece önceden ıslatalım.Nohut,tarhana ve eti bir tencereye alarak,domatesi rendeleyelim.Karabiber taneleri ve 10 su bardağı suyu ekleyip,etler yumuşayıp lime lime olana dek pişirelim.
2 – Pişen çorbayı ateşten alarak etleri ezelim. Üzerine dövülmüş sarmısakları ekleyelim. Margarini tavada kıdırarak kırmızı biberi ekleyelim.Yağı çorbanın üzerine gezdirerek servis yapalım.
Sponsorlar
GEREKLİ MALZEMELER (4 Kişilik) Süre: 1 Saat 10 dak 1 Porsiyon 150 Kalori
* 750 gr bezelye – 6 tane en iyi kabuğu ayırın
* 500 gr fasulye
* 25 gr margarin veya tereyağı
* 1 büyük soğan – iyice rendelenmiş
* 850 ml tavuk suyu
* 1 demet taze nane
* Tuz ve taze öğütülmüş karabiber
* 150 ml yoÄŸurt
* 1/4 çay kaşığı köri
* 1 baş sarmısak, ezilmiş
* 4 küçük yaprak nane, süslemek için
Soğuk Bezelye Ve Fasülye Çorba tarifi
Soğuk Bezelye ve Fasulye Çorbası
1 – Margarini tavada eritin.1 Soğanı ekleyin ve yumuşayıp hafifçe kızarıncaya kadar 5 dakika pişirin.
2 – Tavuk suyunu ekleyip bir taşım kaynatın, sonra bezelyeleri,ayırdığınız bezelye kabuklarını,fasulyeyi,naneyi,tuz ve biberi ekleyin.Ateşi kısın ve tencerenin ağzını kapatıp 20 dak.pişirin.
3 – Bezelye kabuklarını ve naneleri çıkartıp çorbayı ılındırarak blender’dan geçirin.Tamamiyle soğumaya bırakın.
4 – Bir kasede yoğurt,köri ve sarmısağı karıştırın.Buna 6 kaşık çorbayı ekleyip tekrar soğuk çorbaya karıştırın.En az 30 dak.buzdolabında saklayın.
Servis etmek için:4 tane soğutulmuş kaseye çorbayı döküp,nane yapraklarıyla süsleyin.
ALTERNATÄ°F:
Donmuş sebze kullandığınız takdirde 350 g. bezelye ve 225 g.fasulye kullanmanızı öneririz. Eğer çorbayı sıcak sunmak isterseniz 3′ün sonuna kadar uygulayın ama soğutmayın.Bir tencereye dökün.
Kaynatmadan hafifçe ısıtın ve sonra yoğurt karışımını döküp, karıştırın.
DONDURMA:
Soğumuş çorbayı bir kaba koyup 6-8 hafta dondurun. Servis etmek için: Çorbayı 6-7 saat buzdolabında, ara sıra karıştırarak çözdürün. Eğer çok koyuysa biraz soğuk süt ilave edin.
Sponsorlar
Malzemeler :
3 orta boy havuç
2 adet büyük patates
3 adet pırasanın beyaz kısımları
1 kereviz
4 tavuk kanadı
2 tavuk boynu
10 bardak su
100 gr tereyağı
Sebzeleri küçük küçük doğrayın. Tavukları 2 lt suda tuz karabiber ekleyerek pişmeye bırakın. Sebzeleri katın .30 dakika pişirdikten sonra yağını katın, kremasını koyun.
Sponsorlar
YoÄŸurtlu Tekir Tarifi
Malzeme:
12 Adet tekir balığı,
1 Su bardağı yoğurt,
Kırmızı pul biber,
2 Diş sarmısak,
Tuz, un
Kızartma için sıvı yağ
Tekir balığının pullarını bıçağın sırtı ile kazıyın. Kafalarını hafifçe tuzlayın. Yoğurdu en az bir saat oda ısısında tutun. Sarmısakları ayıklayın. Ezin, yoğurda ekleyin ve karıştırın. Tavada yağı kızdırın, balıkları una batırın, yağa atıp iki taraflarını da kızartın. Çıkartınca kağıt üzerine alıp fazla yağını süzün. Servis tabağına aldığınız balıkların üzerine sarmısaklı yoğurdu dökün. Üzerine pul biberi ekin. Hemen sıcak servis yapın. Sarmısaklı yoğurt genelde bütün kızartmalarda olduğu gibi aslında yağlı bir balık olan ancak en lezzetli yeme şekli kızartma olan tekirin hazmını kolaylaştırmaktadır. Tekir balığı taze olduğu sürece yoğurt ile birlikte yenmesinin hiçbir sakıncası yoktur.Afiyet Olsun…
Sponsorlar
MALZEMELER
· 1 Kg. Hamsi
· 2 Bardak süt
· Bolca tuz
· 2 Adet soğan
· Defne yaprağı
· Tane karabiber
Cam kasenin dibine bolca tuz serpin üzerine bir sıra hamsi dizin soğanları halka şeklinde doğrayıp hamsinin üzerine kapatın defne yaprağı ve karabiber koyun tekrar hamsi dizin malzeme bitene kadar bu işleme devam edin en üste tuz serpin sütü ilave edip üzerini sıkıca örtün buzdolabında dört gün bekletin çıkarınca bol su ile yıkayın süzün .
SALATASI :
Hamsileri salata tabağına dizin taze soğanı küçük doğranmış salatalık domates bolca dereotunu karıştırın hamsilerin üzerine yayın zeytinyağı limon suyu sirke bir çay kaşığı kekik ve tuzu iyice çırpın üzerine gezdirip servis yapın.
Sponsorlar
Asmalı İstavrit Buğulama Tarifi Yapımı
MALZEMELER
40adet istavrit,
40adet asma yaprağı,
1 adet soÄŸan,
2 adet domates,
1 adet limon,
3 adet çarliston biber,
4 kaşık sıvıyağ,
tuz
Asmalı İstavrit Buğulama tarifi
Balıkların başlarını ve kılçıklarını ayırın, yıkayın. Üzerlerine sıvıyağ bulayın. Asma yapraklarını yıkayın ve süzün ardından balıkları yaprağın mat olan kısmına koyup silindir sarın. Tepsiye dizin. Yağ, limon sıkın. Domatesi rendeleyin. Üzerine dökün. Biberleri ve soğanı halka doğrayıp çevresine serpin. Su koymadan 170derecede pişirin.
Sponsorlar
MALZEME:
PİLAVIN ÜZERİ İÇİN:
1 su bardağı nohut
1 su bardağı çekirdeksiz sarı üzüm (kuru)
250gr koyun eti (kuşbaşı doğranmış)
1 su bardağı pekmez
yarım tatlı kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı karabiber
PİLAV İÇİN:
2 su bardağı pirinç (sıcak tuzlu suda 30 dakika ıslatılmış iyice yıkanıp süzülmüş)
3 çorba kaşığı sadeyağ (veya tereyağı)
3 su bardağı sıcak su
Bir tutam tuz
Üzleme için; nohudu akşamdan ıslatın. Sabah süzün. Üzerini geçecek kadar suda yumuşayıncaya kadar haşlayıp yine süzün. El dayanacak sıcaklığa geldiğinde kabuklarını soyup ikiye ayırın. Üzümün sapını çöpünü ayıklayıp yıkayın, süzün. Eti tencereye koyun. Üzerine 3 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra üzerinde biriken kefi (köpüğü) bir kevgir ile alıp atın. Ateşi kısın ve et yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra içine üzümü ve nohudu koyun. 1-2 taşım kaynatıp pekmezi ilave edin. Hepsinin tadı birbirine geçip koyu bir kıvam alana kadar kısık ateşte pişirin. Ateşten almadan hemen önce tarçın ve karabiber serpin.
Pilavı için; sadeyağı (tereyağını) bir pilav tenceresine koyun. Yıkanıp süzülmüş pirinci ekleyip pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kısık ateşte tahta kaşıkla karıştırarak kavurun. Tuzunu ekleyin. 3 su bardağı sıcak su katın, kaynamaya bırakın. Kaynar kaynamaz ateşi iyice kısın. Suyunu çekip göz göz oluncaya kadar pişirin. Piştikten sonra tencerenin kapağını hafifçe aralayıp 15-20 dakika demlendirin. Demlendikten sonra bir kez dikkatlice karıştırın. Geniş bir tabağa pilavı koyun. Üzerine üzlemesini döşeyip servis yapın.
Sponsorlar
Malzemeler
• 4 su bardağı baldo pirinç
• 50 gr. kuru üzüm
• 100 gr. ceviz içi
• 1 soğan
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 7 bardak tavuk suyu veya et suyu
• 4 çorba kaşığı tereyağı
• tuz
Süleymaniye Pilavı Tarifi
Pirinci ayıklayın ve tuzlu suda bir saat bekletin. Bolca suda yıkayın ve süzün. Tereyağını tencereye koyun ve eritin. Küçük doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Pirinci ve kuru üzümleri de ekleyin, kavurmaya devam edin. Kavrulan pirincin üzerine kaynamış suyu ve tüm baharatları tuzla birlikte ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve çok kısık ateşte pirinç suyunu çekene kadar pişirin. Tencereyi ateşten alırken cevizi de ekleyin ve 10 dakika bekletin.
Sponsorlar
Malzemeler
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 2 adet küp doğranmış soğan
• 1 havuç halka doğranmış
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• 1 su bardağı mantar
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı piliç suyu
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı mısır unu
• 1 adet kuş başı doğranmış piliç eti
• tuz
• karabiber
Mısır ekmeği hamuru
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1/2 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı şeker
• 100 gr. margarin
Mısır Ekmekli Tavuk Tarifi
Tencereye sıvıyağı koyun. Isınınca tavuk etlerini ekleyip, etlerin rengi dönünceye
kadar soteleyin. Soğanı ilave edin. 1-2 kez karıştırıp mantarı, havucu, bezelyeyi,1 çorba kaşığı unu koyup karıştırın. 1 su i bardağı piliç suyu ve sütü ilave edip karıştırarak kısık ateşte 10 dakika pişirin.
2  Ateşten alıp tuz ve karabiberini ekleyin. Bir fırın kabına yayın.
3  Diğer tarafta bir kabın içinde mısır unu, un, şeker, yağ ve tuzu koyup ılık su ile yoğurun. Kabartma tozu ve maydanozu ilave edip karıştırın. Hamurun kıvamının koyuca kek kıvamında olmasına dikkat edin.
4  Hamurdan parça parça alıp tepsideki tavukların üzerine koyun. 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
5  Ayran ile servis yapın.
Sponsorlar
Mısır Dolması
Malzemeler
• 1/2 kg dolmalık biber
• 250 gr kıyma
• 1/2 demet
• maydanoz
• 1 yumurta
• 1 su bardağı mısır
• 1 kaşık salça
• 3 tane patates
• 1 bardak süt
• 2 tane soğan
• tuz
• karabiber
• 1 çay kaşığı hardal
• kırmızı biber
Mısır Dolması Tarifi
Biberlerin sap kısımlarını keserek içini 1 temizleyip, yıkayın.
Soğanları doğrayın ve tuz, karabiber, I kıyma, yumurta, mısır, hardal, salça ile karıştırıp, biberlerin içine doldurun. Tencereye dizin.
Biberlerin üstüne 2 bardak su koyup, kin ateşte 25 dakika pişirin (arzu ederseniz el suyu ile pişirebilirsiniz).
Başka bir tencerede patatesleri haşlayıp soyun. Sütle ezerek püre haline getirin. Tuz ve kırmızı biber koyun. Küçük 1 ‘ soğanı, 1 kaşık yağla kavurup püreye i ilave edin.
Sponsorlar
MALZEMELER
· Üç orta boy ayva
· Bir çorba kaşığı un
· Bir çay bardağı süt
· Bir kaşık kaşar rendesi
· Bir çorba kaşık tere yağ
· Tuz
· Karabiber
Ayva Püresi tarifi
Ayvalar haşlanır robottan geçirilir bir kaşık un yağla kavrulur,süt ve ayva ilave edilir,5 dakika kısık ateşte pişirilir. Tuz,karabiber,kaşar rendesi ilave edilir. Servis yapılır.
NOT: Et ve tavuk yemekleri yanında kullanılır
Sponsorlar
MALZEMELER :
· 1/2 Kg Erik
· 4 su bardağı yoğurt
· 1 demer taze soğan (robottan geçirilmiş)
· 2 diş sarımsak
· kişniş
· 4 yumurta (haşlanmış)
· 2 çorba kaşığı mısır unu
· 1 çorba kaşığı acıka
Sızbal Çekez tarifi
Erikler az suyla pişirilir süzgeçten geçirilir. Çıkan püre bir taşım kaynatılır. İçine ince kıyılmış taze soğan sarımsak kişniş mısır unu konup bir iki kez çevrilir ateşten alınır. Acıka konur soğutulur. Yoğurt ve küp küp doğranmış haşlanmış yumurta konur ve karıştırılır. Üzeri taze yeşillikle süslenir.
Sponsorlar
Malzemeler
1 küçük boy karnabahar
5-6 adet yer elması
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet soÄŸan
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz Dereotu
Kış Zeytinyağlısı Tarifi
Karnabahar haÅŸlanıp çiçeklerine ayrılır. Yer elması ayıklanıp iri küp doÄŸranır. Patates ve havuç da ayıklanıp iri küp doÄŸranır. SoÄŸan yemeklik doÄŸranıp sıvı yaÄŸ ile kavrulur. DoÄŸÂranmış sebzeler ilave edilir. Tuz eklenip orta hararetli ateÅŸte 20-25 dakika piÅŸirilir. Servis yaparken dereotu ile süslenir.
Sponsorlar
Malzemeler
• 1 adet ufak lahana
• 1 su bardağı mayonez
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
• 3 su bardağı yoğurt
• 3 diş sarmısak
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• tuz
• karabiber
Lahana Güzeli Tarifi
1  Lahanayı incecik kıyın. Haşlayın ve süzgeçten geçirin. Derin bir kaba alın.
2  Ceviz, mayonez ve tuzu ekleyin. Karıştırıp servis tabağına alın.
3  Sarımsakları dövün ve yoğurtla karıştırın. Yoğurdu servis tabağındaki lahananın üzerine dökün.
4 Zeytinyağını tavada ısıtıp içine pul biberi katın. Lahananın üzerine gezdirerek servis yapın.
Sponsorlar
Malzemeler
500 gr. kuşbaşı et
10 adet kuru kayısı
10 adet çekirdeği çıkarılmış kuru
Erik
1 kahve fincanı kuru üzüm
1 çorba kaşığı Hindistan cevizi
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
Harcı İçin:
2 adet soÄŸan
2 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı nişasta
Tuz, Karabiber
Ãœzerine: RendelenmiÅŸ kaÅŸar peyniri
Kuru Meyveli Türlü Tarifi
Çitler tuzlu suda haÅŸlanıp, süzgeçten geçirildikten sonra bir kâseye alınır. Ä°kiye bölünmüş kuru kayısı, çekirdeÄŸi çıkaÂrılmış kuru erik, yıkanmış kuru üzüm, Hindistan cevizi, dolÂmalık fıstık eklenir. Hepsi birlikte harmanlanıp, bir fırın tepsiÂsine yayılır. SoÄŸanları iri küp biçiminde doÄŸranır. Margarin ile tavada sotelenir ve ocaktan alınır. Limon suyu, hardal, tuz, karabiber, kekik, niÅŸasta ve istenirse etin haÅŸlama suyundan biraz alınıp karıştırılır ve tepsideki etlerin üzerine gezdirilir. En üste rendelenmiÅŸ kaÅŸar peyniri serpilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 5-10 dakika piÅŸirilir.
Sponsorlar
Malzemeler
• 2 adet patlıcan
• 1 kabak
• 1 patates
• 1 havuç
• 2 domates
• 2 yeşil biber
• 250 gr kuşbaşı et veya tavuk eti
• 1 demet maydanoz
• 1 demet dereotu
• 1 demet taze nane
• taze soğan
• taze sarmısak
• 1 kaşık margarin
• tuz
• karabiber
Hamuru İçin
• 50 gr yağ
• 1 çay bardağı kaşar (rendelenmiş)
• 1 /2 demet nane
• biraz buzlu su
• 2 adet taze soğan
• 2 dal dereotu
• tuz
Hamur Tepsili Et Tarifi
1  Bir kaşık yağı ve eti tencereye koyup, soteleyin. içine uzunlamasına küçük doğranmış patlıcanları, kabağı, patatesi de ekleyin. Hepsini beraber sote edin.
2  Domatesi, biberi, taze soğanı, dereotunu, naneyi ilave edin. Kendi suyu ile ateşte 15 dakika pişirin.
3  Başka bir kapta un, yağ, rendelenmiş kaşar, nane ve buzlu su ile bir hamur yapıp, tepsi büyüklüğünde açın.
4  Pişirdiğiniz sebzeli eti, fırın tepsisine koyup, üzerini hazırladığınız hamurla kapatın. Fırında kızarana kadar pişirin.
Sponsorlar
MALZEMELER
• 2 paket ikişer katlı sade pandispanya
Keki ıslatmak için:
• Bir buçuk su bardağı soğuk süt
• 3 çorba kaşığı pudraşekeri
• 2-3 damla badem esansı
Kreması için:
• 1 paket sade hazır pasta krema tozu
• 1 paket toz krem şanti
• 3 su bardağı soğuk süt
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya
Arasına koymak için:
• 1 su bardağı mısır gevreği
• 4-5 çorba kaşığı ayva marmeladı
Süslemek için:
• 100 gram pudraşekeri
• 100 gram İnce çekilmiş badem
• 1 adet yumurta
• 100 gram tozşeker
• Yarım çay kaşığı vanilya ya da 3-4 damla badem esansı
• Birer tutam farklı renkte gıda boyalan
• Üzerine portakal, muz kivi gibi meyvelerden de koyabilirsiniz.
(12 kiÅŸiliktir)
NeÅŸeli Pasta
ÖNCELİKLE pandispanyalardan ikisini, diğer ikisinden küçük yuvarlak olacak şekilde bir kase ya da tabak yardımıyla kesin. Süt, pudraşekeri ve badem esansını karıştırın. Hazırladığınız bu karışımla 4 pandispanya parçasını da ıslatıp kenara alın. (Ayrıca Pandispanya Tarifimize bakabilirsiniz) Diğer taraftan kremayı hazırlamak için, pasta krema tozu ve toz krem şantiyi bir kaba boşaltıp sütü üzerine ilave edin. Mikser yardımı İle iyice çırpın. Vanilya ve tereyağını da ekleyip 5 dakika daha çırpın. Islattığınız kek parçalarından büyük olanın alt parçasını bir servis tabağına yerleştirin. Üzerine önce ayva marmeladı sürün, arkasından mısır gevreği serpin. Daha sonra hazırladığınız kremadan 2 çorba kaşığı kadar döküp ikinci pandispanya parçasını üzerine kapatın. Aynı İşlemleri diğer pasta parçalarına da uygulayıp pastaların katlarını tamamlayın. Kalan krema ile pastanın tüm dış yüzeyini kaplayıp dolapta soğumaya bırakın. Süslemeleri yapmak için, elenmiş pudraşekeri ve bademi bir kasede karıştırın. Başka bir kapta yumurta ve tozşekeri benmari usulü eritin ve krema kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpın. Bu karışımı, vanilya esansı ile bademli karışıma ilave edin. Yoğurarak hamur haline getirin ve küçük parçalara ayırın. Her parçayı farklı bir gıda boyası ile renklendirin. Renkli hamurlardan rakamlar ve çiçekler hazırlayıp pastanızı süsleyin. Diğer Pasta Tariflerimiz.
Aşçının notu:
Pastayı süslemek için hazırladığınız renkli hamurla isterseniz pastanın tüm yüzeyini kaplayabilirsiniz. Bunun için hamurları pudraşekeri dökülmüş tezgahta açabilirsiniz
Sponsorlar
• 500 gr kıyma
• 3 dilim bayat ekmek
• 3 diş sarımsak
• 2 soğan
• 1 kilo patates
• 3 domates
• 10 tane sivri biber
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 fincan sıvıyağ
• 1 çay kaşığı kırmızıbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
Fırında Patates Püreli Köfte tarifi
1 – Kıymanıniçine bayat ekmek, rendelenmiş soğan ve sarımsak, tuz, kırmızıbiber, karabiber ilave edilip iyice yoğrulur. Yağlanmış fırın tepsisine 1 santim kalınlığında yayılır. Üzerine dilimlenmiş domates ve biberler sırayla yerleştirilir.
2- Diğer tarafta haşlanmış patatesin kabukları soyulup rendelenir. Tuz ilave edilip, karıştırılıp püre haline getirilir. Tepsideki domateslerin üzerine yayılır.
3- Ayrı bir kapta salça 1 çay bardağı su ile karıştırılıp yağ da ilave ettikten sonra bir taşım kaynatılır. Patatesin üzerine dökülüp kızgın fırına verilir.
Sponsorlar
GEREKLİ MALZEMELER (4 Kişilik)Süre: 30 dak 1 Porsiyon 250 Kalori
* 500 gr dondurulmuş veya taze tarak, ikiye bölünmüş
150 ml tavuk suyu
Tuz ve karabiber
3 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
1 diş sarımsak, iyice doğranmış
10 ince dilim çemensiz pastırma
40 gr tereyağı, eritilmiş
4 limon parçası, süslemek için
Pastırmalı Tarak Kebabı tarifi
1 – Ayıklanmış tarakları bir tencereye koyup balık suyunu ekleyin.Tuz ve karabiberle tatlandırın.
2 – Orta ateşte bir taşım kaynatın.Ateşi kısıp tencerenin kapağını kapatarak 5 dakika pişirin. Karidesleri iyice süzün ve kurulayın.
3 – Düz bir tabakta maydanoz ve sarımsağı karıştırın.Tarakları bu karışıma iyice batırıp bir kenara kaldırın.
4 – Izgarayı yüksek ateşte ısıtın.
5 – Tarak ve pastırma dilimlerini şişlere geçirin.
Şişleri ızgaraya koyup üzerlerine fırçayla erimiş tereyağını sürün.10-12 dakika devamlı çevirerek ızgarada pişirin.
6 – Servis tabağına aldıktan sonra limon parçalarıyla süsleyip sıcak servis yapın.
ALTERNATÄ°F:
Bu kebabı tarak yerine iri karides ile yapabilirsiniz.Karideslerin arasına defne yaprakları,soğan dilimleri ve limon parçalan da konabilir.
SERViS ÖNERiLERi:
Karışık yeşil salata veya sade ya da bademli pilavla servis yapın
Sponsorlar
Malzemeler
Yarım kilo koyun kıyması
1 Adet soÄŸan
1 Adet yumurta
2 Çorba kaşığı margarin
1 Demet maydanoz
1 Kilo patates
1 Dilim ekmek içi
Yarım kilo domates
1 Tutam kimyon
1 Çay kaşığı yenibahar
Karabiber, tuz
Süt
Kayseri Köftesi tarifi
Büyük ve yayvan bir kaba rendelenmiş soğanı, kıymayı, sütte ıslattıktan sonra ufalanmış ekmek içini, kıyılmış maydanozun yarısını, yumurtayı, yeteri kadar tuz, kimyon, yenibahar ve karabiberi alın.
2-3 Kaşık suyla karıştırarak iyice yoğurun.
Kıymalı karışımın yoğrulması sona erince, kıymadan küçük parçalar alın.
Islak iki avucunuzun arasında yuvarladıktan sonra bastırarak yassılaştırın.
Bu arada patateslerin kabuklarını soyun.
Birer parmak kalınlığında yuvarlak dilimlere doğrayıp, tuzlu soğuk suya atın.
Patatesleri yıkayıp, kurulayın.
Tavada eritilen margarin içine atın.
Karıştırarak 1-2 dakika kızartın.
Patatesleri tavadan alıp, yuvarlak bir tepsiye yanyana sıralayın.
Üzerlerine de köfteleri oturtun.
Son olarak kabukları soyulup, yuvarlak dilimlere doğranmış domatesleri yerleştirin.
Tuz serpip, tepsiyi orta ısılı fırına sürün.
Köftelerle patatesler pişince, tepsiyi fırından çıkarın.
Yemeğin biçimini bozmadan servis tabağına aktarın.
Üstüne kalan kıyılmış maydanozu serpip, sıcak olarak servis yapın.
Sponsorlar
Malzemeler :
• 400 gr. kıyma
• 150 gr. iç yağı
• tuz, pulbiber
• karabiber
Garnitürü için:
• 6 sivri biber
• 3 domates
• yeşil soğan
• maydanoz
• taze nane
• kırmızı turp
• lavaş
Salatası için:
• 2 kırmızı soğan
• 2 domates
• nar ekşisi
• zeytinyağı
Adana Kebap Tarifi
150 gr.iç yağını ince ince kesin. 400 gr.kıyma ile İç yağı karıştırın.Üzerine, pulbiber karabiber ve tuz ilave ederek tekrar karıştırın.Kalın tahta şişlere kebap harcını yerleştirin ve elinizle uzunlamasına şekil verin.
Garnitürü için 6 biberi ve 3 adet domatesi iri olarak kesin. Biberleri ve domatesleri şişlere takın . Teflon tavada veya Izgara da adana şişleri ve şişte olan domates ve biberleri pişirin.Salatası için 2 domatesi küp olarak ,2 kırmızı soğanı da piyaz şeklinde kesin ve karıştırın.Üzerine zeytinyağı ve nar ekşisi ilave edip karıştırın.Servis tabağına adana kebabı ve şişte olan domates , biber ve lavaşları ilave edin.Yanına da taze nane, turp, maydanoz,yeşil soğan ve salata ile servis edin.
Sponsorlar
MALZEME
• 2 adet yufka (orta boy)
• 600 gr. pazı
• 2 baş kuru soğan (orta boy, İnce kıyılmış)
• 10 yemek kaşığı margarin
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 kahve fincanı kaşarpeyniri (rendelenmiş)
• 2 adet yumurta (bir kapta çırpılacak)
• 1 adet yumurta şansı
• 1 tatlı kaşığı sıvıyağ
• 6/1 limon suyu, yeterince tuz
Pazıları çok iyi yıkayıp ince kıyarak bir kaba koyalım. Ayrı bir tencerede margaÂrini kızdırıp soÄŸanı 10-15 dakika kadar kavurduktan sonra ocaktan alarak soÂÄŸumaya bırakalım. Bundan sonra tuzu, karabiberi ve rende kaÅŸarı serpip bekÂlemeye alalım. Yufkalardan birini tamamen açarak iki adet çırpılmış yumurtayı bir fırça aracılığıyla yufkanın üzerine eÅŸit bir ÅŸekilde sürelim ve ikinci yufkanın tam üstüne gelecek ÅŸekilde koyup yapışmasını saÄŸlayalım. Daha önceden haÂzırladığımız pazılı harcı yufkanın üzerine yine eÅŸit bir ÅŸekilde yayıp bir baÅŸtan bir baÅŸa dürerek bir tepsiye koyalım. Yumurta sarısını, sıvıyağı ve limon suyunu çırÂpıp bir fırça yardımı ile üzerine sürelim ve orta hararetli fırında 25-30 dakika kaÂdar piÅŸirerek servise verelim.
BEÅžAMEL SOSUN YAPILIÅžI
Yağı kızdırıp unu ilave ettikten sonra iki dakika kavuralım ve ocaktan alarak soÂÄŸumaya bırakalım. Sütü ekledikten sonra üç dakika kaynatarak tuzu atıp ocakÂtan alalım. BeÅŸamel sosumuz hazırdır.
Sponsorlar
Malzemeler.
GEREKLİ MALZEMELER (5 Kişilik) Süre:40 dak.
* 10 Kare Milföy Hamuru
* 400 gr Hamsi
* 1 SoÄŸan
* 1 Kahve Fincanı Margarin
* 3 Yumurta
* 4-5 Dal Maydanoz
* 2 Çorba Kaşığı Yoğurt
* Tuz,Karabiber
Balıklı Bohaça tarifi
1 – Milföy hamurunu buzluktan çıkarın.Balıkların kafalarını ve kılçıklarını ayıklayıp yıkayın. Küçük parçalar halinde doğrayın. Yumurtaların ikisini katı başlayıp dilimleyin.1 yumurtayı ayrı bir kasede iyice çırpın.Soğanı ince ince kıyın, maydanozu yıkayıp doğrayın.
2 – Margarini tavada eritip doğranmış soğan ve balıkları ekleyin.5-6 dakika kavurup derin bir kaseye alın.Haşlanmış yumurta dilimleri, maydanoz,yoğurt,tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın.
3 – Milföy hamurlarını düz zemine yayıp hazırladığınız balıklı karışımı üzerlerine paylaştırın.Bohça şeklinde katlayıp kenarlarını yapıştırın.Üzerlerine çırpılmış yumurta sürüp önceden ısıtılmış 220 dereceye ayarlı fırında 15-20 dakika pişirin.Sıcak olarak servis yapın.
Sponsorlar
GEREKLÄ° MALZEMELER
* 2 adet yumurta
* 1 su bardağı yoğurt
* 1 su bardağı erimiş margarin
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 paket kabartma tozu
* 2,5 su bardağı un
Harcı için:
* 250 gr dana kıyma
* 1 adet soÄŸan
* 1 yemek kaşığı margarin
* 1 su bardağı ceviz
* Yeteri kadar tuz,karabiber
* Üzeri için çörek otu
Kıymalı Cevizli Çiçekler tarifi
1 – Yumurta sarısının birini ayırın.Yoğurma kabına yumurtaları,yoğurdu,margarini ve tuzu koyup karıştırın.Un ve kabartma tozunu ekleyip hamuru yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edin.
2 – Üzerini yaş bezle örtüp l5-20 dakika dinlendirin.
3 – Harcı için margarini eritip ince doğranmış soğanı kavurun.Kıymayı ekleyin.Kavrulunca ateşten alın.İri dövülmüş ceviz,tuz,karabiber ekleyin. Soğumaya bırakın.Hamuru merdane ile yarım cm kalınlığında açın.
4 – Çiçek kalıplarla hamur kesin.Arasına yeterince harç koyup üst üste yapıştırın.Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.170 derecedeki ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Sponsorlar
GEREKLÄ° MALZEMELER (6 KiÅŸilik)
* Yarım kilo pazı
* Yarım çay bardağı sıvıyağ
* 1 adet orta boy soÄŸan
* 200 gram yağsız kıyma
* Maydanoz,tuz,karabiber
* 3 adet yufka
* 1 Çorba kaşığı tereyağ
Pazılı Gözleme tarifi
1 – Pazı yapraklarını yıkayıp,sularını iyice süzülmesi için kevgirde bekletelim.Sıvıyağlı tavada,önce küçük doğranmış soğanı ve yağsız kıymayı kavuralım.
2 – Ardından suyu süzülmüş pazıların sap kısımlarını ince doğrayıp ekleyelim.Bu şekilde 3 dakika daha kavuralım.Bu defa doğranmış pazı yapraklarını ekleyip kavurmaya devam edelim. Ateşten almadan 1 dakika önce ince kıyılmış maydanoz,tuz ve karabiberi ekleyelim.
3 – Ateşten alıp soğutalım,1 yufkayı serelim. Yufkanın ortasına pazılı harçtan yayalım.Yufkanın karşılıklı kenarlarım bohça kapatır gibi kapatalım.
4 – Pazılı yufkayı,çok az sıvıyağ sürülmüş teflon tavada arkalı önlü pişirelim.Diğer iki yufkaya da aynı işlemi yapalım. Hazırladığımız pazılı gözlemeye,soğutmadan arkalı önlü tereyağı sürüp, servis yapalım
Sponsorlar
Malzemeler
1 adet çipura (fileto edilmiş)
1 adet yufka
1 adet yumurta
1 adet haşlanmış havuç
5 adet ıspanak yaprağı
5 adet taze soÄŸan
Dereotu
Tuz Karabiber
Yufkalı Çipura Tarifi
HaÅŸlanmış havuç ince ince doÄŸranır. Taze soÄŸanın yeÅŸil yaprakları doÄŸranıp havuca ilave edilir. 1 yumurta kırılıp tuz, biber ilavesi ile karıştırılır. Bu karışım 2′ye ayrılmış çipura fiÂletonun 1 tanesinin üzerine sürülür. Ispanak yaprakları bu kaÂrışımın üzerine dizilir. Çipuranın diÄŸer yarısı da tuzlanıp üzeÂrine kapatılır. 1 yufkanın yarısı ile balık sarılır ve yufkaya da balık ÅŸekli verilir. Ãœzerine yumurta sarısı sürülüp 200° fırında 40-45 dakika piÅŸirilir.
Sponsorlar
