Mercimek Köfte
Malzemeler
1 Su BardaÄı Kırmızı Mercimek
2 Su BardaÄı Ä°nce Bulgur
3 Adet SoÄan
1 Tatlı KaÅıÄı Acı Biber Salçası
1 Yemek KaÅıÄı Tatlı Biber Salçası
½ Demet Taze SoÄan
½ Demet Maydanoz
1 Ãay BardaÄı ZeytinyaÄı
Tuz
Karabiber
Kimyon
Tarifi
3-4 Bardak suyla mercimeÄi haÅlayın. Mercimekler sulu kalacak Åekilde tencereyi ocaktan alın. İçine
Ä°nce bulguru ekleyip üzerini kapatın. Bu arada diÄer malzemeleri hazırlayın. SoÄanları yemeklik doÄrayıp zeytinyaÄında pembeleÅene kadar kavurun. Kavrulan soÄanlara acı ve tatlı salçayı ekleyip biraz daha kavurun. Baharat ve tuzunu ayarlayıp ocaÄı kapatın. HazırladıÄınız sosu mercimeÄe döküp iyice yoÄurun. Ardından yıkanıp ayıklanmıŠtaze soÄan ve maydanozları ince kıyıp onları da mercimeÄe ilave edin. Biraz daha yoÄurup harçtan ceviz büyüklüÄünde parçalar koparıp köfte Åekli verin. Arzu ederseniz marul yapraklarıyla süsleyip servis edebilirsiniz.
Mercimek Köfte
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder